Tagasi
Toiduohutusest rääkides keskendutakse tavaliselt toidule endale – selle päritolule, valmistamisviisile ja vastavusele rangele kvaliteedikontrollile. Aga mis rolli mängib toitu ümbritsev pakend? Enamik inimesi sellele ei mõtle. Mõned eeldavad, et pakendid on samamoodi reguleeritud nagu toidutootmine, kuid paljud ei teagi, et ka toidupakendite tootmiseks on olemas selged nõuded ja sertifikaadid.
Ometi on pakend otseses kokkupuutes toiduga ja kui pakend pole ohutu, pole seda ka toit. Just seetõttu on toidupakendite tootmises oluline järgida rangeid standardeid, mida kinnitavad rahvusvahelised sertifikaadid, nagu FSSC 22000.
Kuid mida see praktikas tähendab? Allpool toome lühidalt välja, miks toiduohutussertifikaat on oluline ja kuidas see aitab kaitsta ettevõtte brändi, tooteid ja kliente.
Mis on FSSC 22000?
FSSC 22000 (Food Safety System Certification) on rahvusvaheliselt tunnustatud toiduohutuse sertifitseerimise süsteem, mis vastab ülemaailmse toiduohutuse algatuse (GFSI ehk Global Food Safety Initiative) nõuetele ja põhineb ISO standarditel.
Sertifikaat pakub kindla süsteemi, mille abil saab organisatsioon toiduohutust eesmärgipäraselt korraldada. Kuigi FSSC 22000 on loodud eeskätt toiduainetööstusele, on see sama oluline ka toidupakendite tootjatele.
FSSC 22000 erineb üldistest kvaliteedisertifikaatidest, sest keskendub otseselt toiduga kokkupuutuvate materjalide ohutusele nagu paber, kartong, liimid, trükivärvid ja viimistluskihid. Standard hõlmab kogu tootmisahelat ning nõuab täielikku jälgitavust, riskianalüüsi ja pidevat monitooringut.
Miks on toiduohutusele vastav pakend oluline?
Toidupakend ei ole mõeldud üksnes värskuse säilitamiseks – see toimib ka olulise kaitsekihina, mis hoiab toidu puhta ja ohutuna. Toiduohutusele vastav pakend on hädavajalik nii tootjatele, jaemüüjatele kui ka kiirelt tarbitavate kaupade (FMCG) brändidele. FSSC 22000 sertifikaat hõlmab:
- Riskijuhtimine – bioloogiliste, keemiliste ja füüsikaliste riskide tuvastamine ning maandamine kogu tootmisprotsessis
- Täielik jälgitavus – alates toorainest kuni lõpptooteni – iga komponent on dokumenteeritud, kontrollitav ja auditeeritav
- Järjepidev areng – sertifitseeritud ettevõtted on kohustatud läbima regulaarseid auditeid, koolitama personali ja uuendama süsteeme vastavalt muutuvatele nõuetele
- Jätkusuutlik tootmine – sertifikaat toetab vastutustundlikku hankimist ja keskkonnasäästlikke tootmisviise
- Rahvusvaheliselt tunnustatud standard – FSSC 22000 on tunnustatud paljude rahvusvaheliste toiduainetööstuse ettevõtete, jaemüüjate ja ametiasutuste poolt
FSSC avalik register (https://www.fssc.com/public-register) võimaldab kontrollida, kas ettevõte on sertifitseeritud – see aitab teha teadlikumaid valikuid ning toetab läbipaistvust tarneahelas.
Meie sammud toiduohutuse tagamisel
Kroonpakis teame, et toidu kaitsmine ei ole valik, vaid kohustus, ja võtame seda vastutust väga tõsiselt. Seetõttu oleme investeerinud aega ja ressursse FSSC 22000 sertifikaadi saamiseks ning rakendame selle standardi nõudeid igapäevases töös, et meie pakendilahendused vastaks rahvusvahelistele toiduohutusstandarditele. Toiduohutus on läbiv osa kogu meie tegevusest:
- HACCP-põhine riskianalüüs ja kontroll
- Tarnijate hindamine ja toormaterjalide valideerimine
- Rangete hügieeni- ja seadmehooldusprotokollide järgimine
- Põhjalik dokumentatsioon ja partiide jälgitavus
- Kvalifitseeritud töötajad, kes järgivad toiduohutuse protseduure
Kui tegutsete toidutööstuses, on sertifitseeritud pakendite kasutamine läbimõeldud ja vastutustundlik valik. Meie lahendused sobivad suurepäraselt kiirtoidule, pagari- ja kondiitritoodetele, liha- ja piimatoodetele ning vastavad hästi toidupoodide ja toitlustuskohtade vajadustele. Valides meid oma pakendipartneriks, investeerite mitte lihtsalt pakendisse, vaid ohutusse ja rahvusvaheliselt tunnustatud kvaliteeti.
Soovid rohkem teada?
Oleme koostanud põhjaliku juhendi FSSC 22000 sertifikaadi ja toiduohutuse kohta, mis selgitab võtmeaspekte alates toorainest kuni tootmise ja nõuetele vastavuseni.
Kirjuta aadressil info@kroonpak.com või võta otse ühendust müügijuhtidega – jagame hea meelega juhendit ja lisainfot.
